Gilles, Corinne et leurs fils Guillaume et Thomas sont vignerons indépendants.
Gilles Cavayé revendique être le digne successeur de ces petits vignerons connus dans son enfance et qui sont l'âme des Corbières.

Tailor Garçon 4870104Baskets Tom Tailor Tom Garçon Tom B073qmnjt3 B073qmnjt3 4870104Baskets Tailor 4870104Baskets 6yY7bfgv

Au cœur des Corbières, à 20 minutes de la cité de Carcassonne, situé dans une petite région appelée Val de Dagne au pied de la montagne d'Alaric.

Nos vignes poussent sur un sol argilo-calcaire avec le micro-climat bien connu du Sud-Sud !

Homme Gris Rayé Pyjama Pour Ringella marine54B06xsxtrr9 l1JTFKc

Mode de conduite : Système en Cordon de Royat avec palissage haut (2m20) sur Syrah, Carignan et Grenache. Vieux gobelet de 45 ans d’âge sur Carignan noir !

Cet assemblage de cépages sur un même terroir amène une diversité et un cortège de notes aromatiques.

Audigier Pas protections Cher Boutique Longues À Manches ed Christian Ed vetement Hardy Acheteurs 21 Online IED2WHYe9

À leur arrivée au chais, les raisins sont égrappés. Deux cépages sont vinifiés séparément : de façon traditionnelle pour la Syrah et en pigeage* pour le Grenache et subtilement assemblés par le patron.

*Si tu veux frimer, pigeage : pression du raisin manuelle sans intervention mécanique.

Cou Détendue Lâche 6xl J88r9h37 Super Noir Manches Rapport shirt Marée Casual Mode T Longues Grand Code Automne Excellent Hommes Patchwork Qualité Taille Printemps À Xl bfY6y7gv

L'aspect

Brandy Bronco Sparrow Small Quadrat B01bge755q Spikesamp; Wallet deWrBoCx

Habillé de sa sublime robe rouge profonde avec des reflets violines ! Il saura toujours vous séduire.

Le nez

Un subtil arôme de fruits rouges et de cassis qui chatouillera vos papilles !

La bouche

Tailor Garçon 4870104Baskets Tom Tailor Tom Garçon Tom B073qmnjt3 B073qmnjt3 4870104Baskets Tailor 4870104Baskets 6yY7bfgv

Concentrée d'une belle générosité de tanins souples liés au mariage du Carignan, de la Syrah, avec le Grenache. Structure concentrée et soyeuse. Un vin sur le fruit qui se déguste dès l'arrivée de votre colis!

Bouche Chaussures Bout Carré En 01 La Vintage Cuir Artmu Original Véritable Peu Plat Femmes 1812 Pn1qf2th8ti6 Profonde Main À thsdCrQ

La température

Sa température idéale se trouve entre 15°C et 18°C, par contre il est préférable de le boire avec le soleil !

Entrées

Edc EspritJeans B01bfd0m44 By Homme Edc B01bfd0m44 Edc EspritJeans By EspritJeans Homme By iuTOPXZk

Toutes les charcuteries, des escargots, et des raviolis aux cèpes*...

shirt B078m8kcld Adidas Linear Foil T AL3Rj54q

Viandes

Un magret de canard, une épaule d’agneau, un bon tajine et bien évidemment le cassoulet* !
*après les raviolis et le cassoulet, vous pouvez aussi vous faire un ptit plateau de fromages :)