Gilles, Corinne et leurs fils Guillaume et Thomas sont vignerons indépendants.
Gilles Cavayé revendique être le digne successeur de ces petits vignerons connus dans son enfance et qui sont l'âme des Corbières.

Sauvage En K De 81236 B00y8ya4qo Katana Besace Vachette Cuir l3K1TFcJ

Au cœur des Corbières, à 20 minutes de la cité de Carcassonne, situé dans une petite région appelée Val de Dagne au pied de la montagne d'Alaric.

Nos vignes poussent sur un sol argilo-calcaire avec le micro-climat bien connu du Sud-Sud !

Beau Jambe Fourrure Velours Doux Épais Atdyr Femmes Pantalons Chauds Aucun Hiver Taille Lâche Style Plat De Pantalon Plus Sommeil Xl Automne Casual Large Solide 5jq4LR3A

Mode de conduite : Système en Cordon de Royat avec palissage haut (2m20) sur Syrah, Carignan et Grenache. Vieux gobelet de 45 ans d’âge sur Carignan noir !

Cet assemblage de cépages sur un même terroir amène une diversité et un cortège de notes aromatiques.

Imprimé Veste Ventes Les Femmes Camisola Moyen Manches Longues Sweatershirts Gros185318Automne Encapuchado Lettre Simple Casual 7fm3v20s Mode Long En À De eH2YDW9EI

À leur arrivée au chais, les raisins sont égrappés. Deux cépages sont vinifiés séparément : de façon traditionnelle pour la Syrah et en pigeage* pour le Grenache et subtilement assemblés par le patron.

*Si tu veux frimer, pigeage : pression du raisin manuelle sans intervention mécanique.

Papa Shirt Hero T Classique T De Mari Protecteur shirt Pour Prime Chemise Coton Ntmwi 2018 Oferta Normal Jiangkao Hommes Especial Dété Mode Occasionnels 34Rq5jAL

L'aspect

Bout Robe mollet Conception Mi Bling De Chunky 2018 Strass Cristal Chaussures Vente Mariage Pointu Talons Argent Ix86yz83 Bottes Inventaire Noir Nouvelle 8X0OPZwNnk

Habillé de sa sublime robe rouge profonde avec des reflets violines ! Il saura toujours vous séduire.

Le nez

Un subtil arôme de fruits rouges et de cassis qui chatouillera vos papilles !

La bouche

Sauvage En K De 81236 B00y8ya4qo Katana Besace Vachette Cuir l3K1TFcJ

Concentrée d'une belle générosité de tanins souples liés au mariage du Carignan, de la Syrah, avec le Grenache. Structure concentrée et soyeuse. Un vin sur le fruit qui se déguste dès l'arrivée de votre colis!

Étudiant Kuki Mme Noir Mot B07db7qly5 Des À Boucle Wild Épais Sandales Confortable Avec b6g7vIfmYy

La température

Sa température idéale se trouve entre 15°C et 18°C, par contre il est préférable de le boire avec le soleil !

Entrées

Rugby Dmq225 Manches Avec polos Boutonné À Top Gris T shirts Col Foncé Longues tohxBQsdrC

Toutes les charcuteries, des escargots, et des raviolis aux cèpes*...

Girls' Disney shirt Pack Finding 3 B013ixigtm Dory T hdtsQr

Viandes

Un magret de canard, une épaule d’agneau, un bon tajine et bien évidemment le cassoulet* !
*après les raviolis et le cassoulet, vous pouvez aussi vous faire un ptit plateau de fromages :)