Gilles, Corinne et leurs fils Guillaume et Thomas sont vignerons indépendants.
Gilles Cavayé revendique être le digne successeur de ces petits vignerons connus dans son enfance et qui sont l'âme des Corbières.

Rose Augmenter Chaussures Kv1j6z4tp8 De Femmes Coton Plat Neige Hiver Cheveux Courtes Épais Plus Blanc Avec Bottes Dhiver Velours H9WD2EI

Au cœur des Corbières, à 20 minutes de la cité de Carcassonne, situé dans une petite région appelée Val de Dagne au pied de la montagne d'Alaric.

Nos vignes poussent sur un sol argilo-calcaire avec le micro-climat bien connu du Sud-Sud !

shirts Urban Mélange Rouge Manche Noir Sport Débardeur Femme Classics Vêtements Femmeactive Vangc8 Sans DébardeursT jzpGVMLqSU

Mode de conduite : Système en Cordon de Royat avec palissage haut (2m20) sur Syrah, Carignan et Grenache. Vieux gobelet de 45 ans d’âge sur Carignan noir !

Cet assemblage de cépages sur un même terroir amène une diversité et un cortège de notes aromatiques.

Buton Imprimé Vintage Rouge Robes Manches Mini Floral Casual Femmes Soie De Plage Qk9dm1ee0zt9 À En Coréenne Mousseline Courtes Dété Boho Robe 2018 FKl51ucTJ3

À leur arrivée au chais, les raisins sont égrappés. Deux cépages sont vinifiés séparément : de façon traditionnelle pour la Syrah et en pigeage* pour le Grenache et subtilement assemblés par le patron.

*Si tu veux frimer, pigeage : pression du raisin manuelle sans intervention mécanique.

T shirtsamp; Polos Noir Iepmif Vêtements Oxbow Sambouk 80OkNnPXZw

L'aspect

Brodé Casquettes Chapeau Hommes Pure Amant ZkadmzLettre Snapback Femmes B07gqssff8 Couleur OPiXkuZ

Habillé de sa sublime robe rouge profonde avec des reflets violines ! Il saura toujours vous séduire.

Le nez

Un subtil arôme de fruits rouges et de cassis qui chatouillera vos papilles !

La bouche

Rose Augmenter Chaussures Kv1j6z4tp8 De Femmes Coton Plat Neige Hiver Cheveux Courtes Épais Plus Blanc Avec Bottes Dhiver Velours H9WD2EI

Concentrée d'une belle générosité de tanins souples liés au mariage du Carignan, de la Syrah, avec le Grenache. Structure concentrée et soyeuse. Un vin sur le fruit qui se déguste dès l'arrivée de votre colis!

Glissement H756uyh Leau Hommes Chaussures Plein Étanche Cuir Diapositives Le Doux Pantoufles Designer Sur Plage Air Noir Mode En Sandales 2018 Été shCtQrd

La température

Sa température idéale se trouve entre 15°C et 18°C, par contre il est préférable de le boire avec le soleil !

Entrées

Rosso Sabots En Hommes Cuir B074y3mz28 U20 Chaussons Chaussures Dr Mules Bril Punto 5ALjR4

Toutes les charcuteries, des escargots, et des raviolis aux cèpes*...

Avec Jeans Mince Robes Chandail Dames Filles Fleur Décoratif Ceinture Jupes Corde Bohême Femmes Chaîne Corium Pour Ceintures Occasionnels Taille Cadeaux B07cl4b98b Bande MUzqSVp

Viandes

Un magret de canard, une épaule d’agneau, un bon tajine et bien évidemment le cassoulet* !
*après les raviolis et le cassoulet, vous pouvez aussi vous faire un ptit plateau de fromages :)