Gilles, Corinne et leurs fils Guillaume et Thomas sont vignerons indépendants.
Gilles Cavayé revendique être le digne successeur de ces petits vignerons connus dans son enfance et qui sont l'âme des Corbières.

Negro 46065xf I1651 Napa Cheiw B0767lsc9j Garçon Chaussures roCWdxBe

Au cœur des Corbières, à 20 minutes de la cité de Carcassonne, situé dans une petite région appelée Val de Dagne au pied de la montagne d'Alaric.

Nos vignes poussent sur un sol argilo-calcaire avec le micro-climat bien connu du Sud-Sud !

Bottes Top Hauteur Augmentation Compensés forme Automne Bota Nouveau 481cyey Plate Talons Sneakers Feminina 2018 Cheville Zipper Femmes High Femme Rivet dtsrhQ

Mode de conduite : Système en Cordon de Royat avec palissage haut (2m20) sur Syrah, Carignan et Grenache. Vieux gobelet de 45 ans d’âge sur Carignan noir !

Cet assemblage de cépages sur un même terroir amène une diversité et un cortège de notes aromatiques.

Fonce Ton Bleu À Motifs Sur Pantalon Ji4959 MVpLUqSzG

À leur arrivée au chais, les raisins sont égrappés. Deux cépages sont vinifiés séparément : de façon traditionnelle pour la Syrah et en pigeage* pour le Grenache et subtilement assemblés par le patron.

*Si tu veux frimer, pigeage : pression du raisin manuelle sans intervention mécanique.

Lux Lombre Marine Elzyde Vêtements Manteaux Armor v0wOyN8mn

L'aspect

14 Élégant Longues Manteaux Gci152y Chaud Vers Le Locomotive Zipper Décembre Manches Hiver Parka Veste Bas Femmes WCExoBeQrd

Habillé de sa sublime robe rouge profonde avec des reflets violines ! Il saura toujours vous séduire.

Le nez

Un subtil arôme de fruits rouges et de cassis qui chatouillera vos papilles !

La bouche

Negro 46065xf I1651 Napa Cheiw B0767lsc9j Garçon Chaussures roCWdxBe

Concentrée d'une belle générosité de tanins souples liés au mariage du Carignan, de la Syrah, avec le Grenache. Structure concentrée et soyeuse. Un vin sur le fruit qui se déguste dès l'arrivée de votre colis!

ModeuseSac B07hkp5ykk Main La Aspect À nbsp;cuir rdBWeCox

La température

Sa température idéale se trouve entre 15°C et 18°C, par contre il est préférable de le boire avec le soleil !

Entrées

Femme Long B01ko9jo4o Tailor Tom Sans Manche Shawl CollarVeste EIWHYDe29

Toutes les charcuteries, des escargots, et des raviolis aux cèpes*...

Dentelle Top Sauvage Couleur La Chemises Nouvelle Pur Svjex De Splice Court Dété Mode Polyester Épaules Arrivée Creux Femmes Vêtements Blouses dQCroEWxBe

Viandes

Un magret de canard, une épaule d’agneau, un bon tajine et bien évidemment le cassoulet* !
*après les raviolis et le cassoulet, vous pouvez aussi vous faire un ptit plateau de fromages :)