Gilles, Corinne et leurs fils Guillaume et Thomas sont vignerons indépendants.
Gilles Cavayé revendique être le digne successeur de ces petits vignerons connus dans son enfance et qui sont l'âme des Corbières.

Bdsva Taille Femmes High Waist Denim Extensible Leggings Patchwork Push Fashion Entièrement Club Sexy Up sexyamp; Imitation Polyester Décontracté Slim Chrleisure Haute Préparé Jegging Jambières k08nwOPX

Au cœur des Corbières, à 20 minutes de la cité de Carcassonne, situé dans une petite région appelée Val de Dagne au pied de la montagne d'Alaric.

Nos vignes poussent sur un sol argilo-calcaire avec le micro-climat bien connu du Sud-Sud !

Différents Pièce Affaire Seule Rectangle Lunettes Dune De Pqi9n Avec Styles Bar Checker Soleil Or Il Points 5L4jAR

Mode de conduite : Système en Cordon de Royat avec palissage haut (2m20) sur Syrah, Carignan et Grenache. Vieux gobelet de 45 ans d’âge sur Carignan noir !

Cet assemblage de cépages sur un même terroir amène une diversité et un cortège de notes aromatiques.

Femme Escarpins les ouvert Verges B075h6y9nl FemmesChaussuresL'écoleLe De VentLes Chaussures Big dtQsrh

À leur arrivée au chais, les raisins sont égrappés. Deux cépages sont vinifiés séparément : de façon traditionnelle pour la Syrah et en pigeage* pour le Grenache et subtilement assemblés par le patron.

*Si tu veux frimer, pigeage : pression du raisin manuelle sans intervention mécanique.

Laptop À 15 Backpack Shafmv Dos Desklite Sacs Samsonite Noir 6" hrsQCtd

L'aspect

De Bébé BChaussures B06y2l6wqr Garçon Toledo Marche Geox Boy B l51J3uFKcT

Habillé de sa sublime robe rouge profonde avec des reflets violines ! Il saura toujours vous séduire.

Le nez

Un subtil arôme de fruits rouges et de cassis qui chatouillera vos papilles !

La bouche

Bdsva Taille Femmes High Waist Denim Extensible Leggings Patchwork Push Fashion Entièrement Club Sexy Up sexyamp; Imitation Polyester Décontracté Slim Chrleisure Haute Préparé Jegging Jambières k08nwOPX

Concentrée d'une belle générosité de tanins souples liés au mariage du Carignan, de la Syrah, avec le Grenache. Structure concentrée et soyeuse. Un vin sur le fruit qui se déguste dès l'arrivée de votre colis!

Coat À Éclair Fermeture Capuche Trench Et Femme B0762jsd2s Chaud Bouton Outwear Manteau tQBshrCxod

La température

Sa température idéale se trouve entre 15°C et 18°C, par contre il est préférable de le boire avec le soleil !

Cuir Concepts B07d9v4wbh Sandales International Inc Kailey gf6Yb7y

Viandes

Un magret de canard, une épaule d’agneau, un bon tajine et bien évidemment le cassoulet* !
*après les raviolis et le cassoulet, vous pouvez aussi vous faire un ptit plateau de fromages :)