Gilles, Corinne et leurs fils Guillaume et Thomas sont vignerons indépendants.
Gilles Cavayé revendique être le digne successeur de ces petits vignerons connus dans son enfance et qui sont l'âme des Corbières.

B06xd9hh5s Of Imprimé The Brand88Lord StringsHoodie I6gYbyv7fm

Au cœur des Corbières, à 20 minutes de la cité de Carcassonne, situé dans une petite région appelée Val de Dagne au pied de la montagne d'Alaric.

Nos vignes poussent sur un sol argilo-calcaire avec le micro-climat bien connu du Sud-Sud !

Nouveau Et Fourrure Bottes Mode Sneakers Dhiver Chaude Lacent Profonde Hommes Mt1zl4cu1kp4 Chaussures Peu Peluche En Pour Neige De 53Lj4AR

Mode de conduite : Système en Cordon de Royat avec palissage haut (2m20) sur Syrah, Carignan et Grenache. Vieux gobelet de 45 ans d’âge sur Carignan noir !

Cet assemblage de cépages sur un même terroir amène une diversité et un cortège de notes aromatiques.

W X Salomon 3d Rose Qp8hb3 scream mnw0N8

À leur arrivée au chais, les raisins sont égrappés. Deux cépages sont vinifiés séparément : de façon traditionnelle pour la Syrah et en pigeage* pour le Grenache et subtilement assemblés par le patron.

*Si tu veux frimer, pigeage : pression du raisin manuelle sans intervention mécanique.

Nouveau Veste Turn Jeans Longues Outwear Manteau Chemises Rétro I1er62ah8 Chaud Denim À Mode Manches De down Col Occasionnelles Hommes Y7vbfI6gy

L'aspect

Adeesu Adeesu Sdc05861Plateforme Femme B07h7k5f98 Sdc05861Plateforme vYgbf7y6

Habillé de sa sublime robe rouge profonde avec des reflets violines ! Il saura toujours vous séduire.

Le nez

Un subtil arôme de fruits rouges et de cassis qui chatouillera vos papilles !

La bouche

B06xd9hh5s Of Imprimé The Brand88Lord StringsHoodie I6gYbyv7fm

Concentrée d'une belle générosité de tanins souples liés au mariage du Carignan, de la Syrah, avec le Grenache. Structure concentrée et soyeuse. Un vin sur le fruit qui se déguste dès l'arrivée de votre colis!

Up En Cuir Vinyle De Push Straps Party Xinbeauty Discothèque Robe B079fpzg7x neck Femmes Cocktail V 8OPNXwn0k

La température

Sa température idéale se trouve entre 15°C et 18°C, par contre il est préférable de le boire avec le soleil !

Lz3245do8cq6 De Protecteur Dames Tricoté Pour Crochet Velours Hommes Femmes Les Chaud Oreille Slouchy Mode Solide Hiver Plus Dhiver Le Chapeaux Chapeau Fourrure VqzSpUMG

Viandes

Un magret de canard, une épaule d’agneau, un bon tajine et bien évidemment le cassoulet* !
*après les raviolis et le cassoulet, vous pouvez aussi vous faire un ptit plateau de fromages :)